不鏽鋼（gāng）可以按用途、化學成分及金相組織來大體分類（lèi）。
　　以（yǐ）奧（ào）氏體係類（lèi）的鋼由18%鉻-8%鎳為基本（běn）組（zǔ）成（chéng），各元素的加入量變化的不同，而開發各種用途的鋼種。

1． 以化學成分分類
　　①． CR係列：鐵素體係列、馬氏體係列 
　　②． CR-NI係列：奧氏（shì）體係列，異常係列，析出硬化係列（liè）。
2． 以金相組織的分類（lèi）
　　①． 奧氏體不鏽鋼（gāng）
　　②． 鐵素體不鏽鋼 
　　③． 馬氏體不鏽鋼
　　④． 雙相（xiàng）不鏽（xiù）鋼
　　⑤． 沉澱硬化不鏽鋼
3．不鏽鋼的表麵類別
    現在不鏽鋼的發展，已使（shǐ）不鏽鋼的耐蝕性、外觀（guān）、加工性、強度等特性遠遠超過其它材料，而且，不鏽鋼的許（xǔ）多表麵處理法，可以取得豐富多彩的顏色及形狀，這為不鏽鋼的發展作出（chū）很大的貢獻。  

　　不鏽鋼製造過程（chéng）中的表麵處（chù）理法以及機械研磨表麵處理法

　　5-1　按化學成分分類：
　　◆碳素鋼
　　◆合金鋼：低合（hé）金（jīn）鋼：合金（jīn）元素≤5% 高合金鋼：合（hé）金元素≥10% 中合金鋼：合金元（yuán）素
          5%—10%
　　注：不鏽鋼為高合金鋼（gāng）。

　　5-2　按質（zhì）量分類：

         ① 普通鋼

         ② 優質鋼

         ③ 高級（jí）優質（A）

         ④ 特級優質鋼（E）

　　5-3　按冶煉（liàn）方法分類：

         ◆平（píng）爐鋼

         ◆轉爐鋼

         ◆電爐鋼

　　5-4　按用途分（fèn）類：

         ① C素結構（gòu）鋼 如：45#

         ② 合（hé）金結構鋼 如：40Cr

         ③ C素工具鋼 如：T8

         ④ 合金（jīn）工具鋼 如：3Cr2W8V

         ⑤ 彈簧鋼 如：60Si2Mn

         ⑥ 軸承鋼 如：GCr15

         ⑦ 不鏽鋼耐（nài）熱鋼

         ⑧ 高速鋼 如：W18Cr4V

　　5-5　按金相組織分類：

         ① 按退火狀態（tài）分:

            ◆ 亞（yà）共析鋼

            ◆ 共析鋼

            ◆ 過共析鋼

            ◆ 萊氏體鋼

         ② 按退火（huǒ）狀態：以不鏽（xiù）鋼為例

            ◆奧氏（shì）型：0Cr18Ni9（304） 又稱：18-8型

            ◆馬（mǎ）氏體：1Cr13 2 2Cr13 3Cr13 又稱：Cr13型

            ◆鐵（tiě）素（sù）體：1Cr17 Cr25Ti

            ◆雙相不鏽鋼（gāng）（鐵素體、奧示體雙相）：如：3RE60

◆沉墊固溶硬化不鏽鋼（gāng）：0Cr17Ni7A1 用於導彈核工（gōng）業